Löwenzahn-Orangen-Marmelade

Zutaten für ca. 5-6 kleinere Gläser:

2-3 Handvoll Löwenzahnblüten
600 ml Wasser
1 Bio-Orange, 
Saft einer Zitrone
500g Gelierzucker ( 2:1)

Löwenzahnblüten sammeln, wenn sie voll aufgeblüht sind. Die gelben Blütenblätter abzupfen und mit dem Wasser übergießen. Die Schale der Orange reiben und hinzufügen, ebenso die dann geschälte und in Würfeln geschnittene Orange. Den Saft der Zitrone hinzugeben und die Mischung einige Stunden ziehen lassen. Dann für ca. 10 Minuten köcheln lassen und das Ganze mit dem Pürierstab fein pürieren. Gelierzucker hinzufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten weiterkochen lassen. Die heiße Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen.